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Rondônia, sexta, 19 de abril de 2024.

G1

Aprenda a fazer uma tradicional galinhada caipira


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3 anos atrás

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O chef de cozinha Diogo Silva ensina a preparar a receita que tem aquele gostinho de interior. Galinhada caipira.
Rondônia Rural/Reprodução
Se você curte uma receita bem tradicional, deve então conhecer bem uma boa galinha caipira. Agora, misturada com arroz e outros produtos do campo, resulta na deliciosa galinhada. No Rondônia Rural deste domingo (1º), o chef de cozinha Diogo Silva ensina a preparar a receita que tem aquele gostinho de interior.
Você vai precisar de:
1 galinha caipira;
1 kg de arroz;
6 dentes de alho;
1 cebola;
1 tomate;
3 ovos caipira;
150 ml de banha de porco;
1 colher de sopa de coloral;
1 maço de cheiro verde; e
pimenta do reino a gosto.
Modo de preparo:
Parte 3: Arroz com galinha caipira e outros ingredientes
O primeiro passo é temperar a galinha. Em uma travessa de vidro e com a galinha já cortada, coloque pimenta do reino, sal e alho. Em uma panela, acrescente a banha de porco para ir esquentando em uma panela de ferro. Na sequência, doure a galinha. Em seguida, despeje a cebola e uma colher de sopa de coloral. Com todos os ingredientes na panela, deixe a galinha cozinhando por pelo menos 40 minutos fora da pressão. A galinha não pode estar desmanchando, pois continuará sendo cozida com o arroz. Depois que acrescentou o arroz, coloque mais um pouco de água na panela. O ovo, o cheiro verde e o tomate são inclusos depois que o arroz estiver prontinho.

Fonte: G1 Rondônia

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