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Aprenda a fazer um brownie com brigadeiro de açaí ou tucumã


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O confeiteiro Gabriel Teixeira ensina a preparar a iguaria com a cara da região Norte. Brownies com cobertura de tucumã e de açaí com tapioca
Reprodução/Rede Amazônica
Se você é do Norte, deve conhecer bem um açaí com farinha de tapioca e também o tucumã acompanhado de café. No Rondônia Rural deste domingo (24), o confeiteiro Gabriel Teixeira ensina a preparar um brownie com cobertura de brigadeiro e açaí ou de tucumã.
Você vai precisar de:
Brownie
5 colheres (de sopa) de manteiga sem sal
150g de chocolate meio amargo
3/4 de xícara (de chá) de açúcar
2 ovos
1 colher (chá) de essência de baunilha
1/4 colher (chá) de sal
1/3 xícara (chá) de farinha de trigo
Caso queira fazer a massa com café, adicionar 1 ou 2 colheres (sopa) de Nescafé à massa quando estiver misturando.
Brigadeiro de açaí
1 caixa de leite condensado (395g)
200 ml de açaí puro batido
Brigadeiro de tucumã
1 caixa de leite condensado (395g)
200 ml de poupa de tucumã batida com leite
Modo de preparo:
Veja como fazer cobertura de brownie com brigadeiros regionais
Brownie
Coloque a manteiga e o chocolate em uma tigela e leve ao banho maria até derreter. Retire do fogo e adicione o açúcar, mexendo sempre Acrescente os ovos, adicione a essência de baunilha, o sal e a farinha de trigo e mexa até ficar uma massa homogênea. Despeje a massa em uma forma forrada com papel manteiga e coloque para assar em forno médio preaquecido, por 30 minutos ou até que massa esteja firme. Desenforme o brownie e corte em pedaços.
Brigadeiro de açaí
Em uma panela, coloque o açaí e o leite condensado. Leve ao fogo médio/baixo e mexa por cerca de 15 a 20 minutos até começar a soltar da panela.
Brigadeiro de tucumã
Em uma panela, misture o leite condensado e a poupa de tucumã, leve ao fogo médio/baixo e mexa por cerca de 15 a 20 minutos até começar a soltar da panela.

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Fonte: G1 Rondônia

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