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Aprenda a fazer um filé ao molho de vinho tinto


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A nutricionista Sandra Monteiro ensina como preparar o prato. Culinária: Filé com bacon ao molho de vinho tinto
No quadro culinário do Rondônia Rural deste domingo (11), a nutricionista Sandra Monteiro ensina a preparar um filé com toque especial: um molho de vinho tinto. Veja como preparar no vídeo acima.
Você vai precisar de:
600g de filé mignon em medalhão alto (corte tornedor)
180ml de vinho tinto
tiras de bacon fatiado
3 cenouras baby
1 cebola picada
1 colher (sopa) de shoyu
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de ervas secas – tomilho, alecrim e sálvia
1 mix de temperos – sal, cúrcuma, pimenta vermelha, pimenta branca, noz-moscada e alecrim
Modo de preparo
Tempere a carne com sal e reserve a marinada. Esquente a manteiga em uma frigideira e grelhe em todos os lados a carne enrolada no bacon até dourar. Enquanto a carne está na frigideira, acrescente algumas ervas, cebola e shoyu. Retire a carne e guarde em um local aquecido.
Na mesma frigideira, ainda com os líquidos da carne, coloque a marinada e reduza-a durante oito minutos. Em seguida coe. Aqueça a carne no molho por cerca de cinco minutos. Cozinhe as cenouras baby e sirva com a carne e o molho.

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Fonte: G1 Rondônia

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